"Navegamos pelas tradições milenares do Oriente e as reinterpretamos sob o sol de Fortaleza. Do missô ao caju, do wasabi ao dendê - Mizuno Kitchen é uma ponte entre mundos, onde cada prato conta uma história de encontros culturais."
Nossa Filosofia
PUREZA
Ingredientes selecionados, técnicas ancestrais. Cada elemento é escolhido com reverência às tradições que nos inspiram.
INOVAÇÃO
Tradição oriental, toque brasileiro. Criamos pontes entre culturas, respeitando ambas as essências.
EXPERIÊNCIA
Cada refeição é uma jornada sensorial. Momentos que transcendem o simples ato de comer.
Criações Autorais
Sashimi de Atum com Caju
Tradição japonesa encontra o sabor tropical
Ramen de Camarão com Dendê
Caldo ancestral, tempero baiano
Tempurá de Jambu
Técnica nipônica, ingrediente amazônico
Maki de Pirarucu
O gigante das águas em forma de arte
